Descargar Encuentros con Sabor, Pequeño Tratado Sobre la Excelencia Frances a en PDF de Alain Ducasse

Descargar Encuentros con Sabor, Pequeño Tratado Sobre la Excelencia Frances a en PDF de Alain Ducasse año 2000

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Encuentros con Sabor, Pequeño Tratado Sobre la Excelencia Frances a
  • Autor del libroAlain Ducasse
  • Fecha de publicación: 12/5/2000
  • EditorialTUSQUETS EDITORES
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788483107133
  • Valoración del libro: 4.94 de un máximo de 5
  • Votos: 72
  • Autor(a) de la reseña: Melissa Reyes
  • Fecha: 4/7/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.33 de un máximo de 5
  • Páginas del PDF: 256
  • Incluye un resumen PDF de 28 páginas
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: La buena cocina no sería posible sin productos de primera calidad. Y un gran chef como Alain Ducasse lo sabe mejor que nadie. Para disfrute de gastrónomos y lectores, Ducasse emprende un viaje en busca de los sabores, los placeres y, sobre todo, el savoir faire que ofrecen las distintas regiones y paisajes de Francia, país gourmet por antonomasia.    A lo largo de este fascinante viaje, Ducasse visita a los más exquisitos y prestigiosos productores (viticultores, agricultores, granjeros y marineros) y comparte con ellos conversaciones, catas, salidas de pesca y paseos, encuentros llenos de sabor, en suma, para arrancarles sus enigmas y ofrecérselos al lector. Desvela así el secreto de los olorosos quesos de oveja, o el del crecimiento y la recogida de la trufa, la importancia de la prensa de la aceituna en la elaboración del aceite, cómo se obtiene una mantequilla de calidad o en qué consiste el método biodinámico de cultivo de la vid.   Ante el progreso de la técnica y el desarrollo de los mercados de consumo, los artífices de los productos más excelsos se enfrentan a una ardua pero fundamental tarea: la de preservar el tesoro del sabor, deslizándose, en difícil equilibrio, entre la tradición y la modernidad. «La degustación de un plato debe dejar un recuerdo... Si no queda nada en la memoria, significa que me he equivocado», suele decir Ducasse.
  • Otros formatos de descarga disponibles: DOC - MOBI - WORD - EPUB - PDF - FB2 - TXT - TIFF. Compresión disponible RAR - TAR - JAR - ZIP - IMG
  • Servidores habilitados: Google Drive - Dropbox - Torrent - Amazon Drive - Mediafire - MEGA - FreakShare
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