Descargar Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse: Bistros, Brasseries y Restaurantes Tradicionales en PDF de Alain Ducasse

Descargar Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse: Bistros, Brasseries y Restaurantes Tradicionales en PDF de Alain Ducasse año 2018

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse: Bistros, Brasseries y Restaurantes Tradicionales
  • Autor del libroAlain Ducasse
  • Fecha de publicación: 8/9/2018
  • EditorialAKAL
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788446023302
  • Valoración del libro: 3.92 de un máximo de 5
  • Votos: 110
  • Autor(a) de la reseña: Paula Padilla
  • Fecha: 1/7/2018
  • Valorado con una puntuación de 3.98 de un máximo de 5
  • Páginas del PDF: 736
  • Incluye un resumen PDF de 85 páginas
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de nuestro patrimonio culinario. ¿Quién no atesora en su memoria alguno de estos lugares lleno de recuerdos entrañables compartidos? Alain Ducasse ha querido consagrar a esta cocina el quinto tomo de su enciclopedia culinaria. De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de Toulouse o el sándwich parisién… los clásicos se alían con las nuevas tendencias para formar un conjunto de recetas presentadas de forma original y contemporánea. Se ha optado por una puesta en escena auténticamente renovadora para celebrar y resaltar la unión de la tradición con la modernidad en la línea de Alain Chapel, para quien «una receta debe mantener el equilibrio entre una tradición relativa y una aparente modernidad». Alain Ducasse, originario de Castelsarrasin en las Landas, conserva de su infancia el gusto por las cosas bien hechas y el entusiasmo por la creación. La calidad del producto y el saber hacer culinario han sido siempre para él garantía de excelencia en la gastronomía. Hoy, tras más de 25 años de experiencia, sigue fiel a estos principios y se esfuerza en transmitir su pasión por el oficio a todas y todos los profesionales de la cocina del mañana.
  • Otros formatos de descarga disponibles: SNB - DOC - EPUB - WORD - PPT - TXT - OEB - PDF. Compresión disponible CBC - ZIP - RAR
  • Servidores habilitados: Google Drive - Mediafire - MEGA - Dropbox - Torrent
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