Descargar Todos los Sabores del Chocolate en PDF de J.M. Perruchon

Descargar Todos los Sabores del Chocolate en PDF de J.M. Perruchon año 2007

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Todos los Sabores del Chocolate
  • Autor del libroJ.M. Perruchon
  • Fecha de publicación: 6/8/2007
  • EditorialMONTAGUD EDITORES SA
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788472121256
  • Valoración del libro: 4.44 de un máximo de 5
  • Votos: 94
  • Autor(a) de la reseña: Moana Bravo
  • Fecha: 16/8/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.09 de un máximo de 5
  • Páginas del PDF: 304
  • Incluye un resumen PDF de 30 páginas
  • Encuadernación: Tapa Dura
  • Descripción o resumen: El chocolate, ese gran protagonista del obrador, llega en formato de práctico manual de estilo, de completo monográfico, libro de cabecera y eficaz herramienta para el profesional. Los grandes maestros pasteleros y chocolateros, G.J. Bellouet y J.M. Perruchon, de la Escuela Gastronómica Bellouet-Conseil, nos muestran de primera mano. Todos los Sabores del Chocolate, una obra que rinde homenaje a un producto omnipresente en la pastelería de todos los tiempos. A través de un lenguaje cercano y un tono claramente pedagógico, los autores revelan punto por punto el especial tratamiento técnico del chocolate, así como sus diversas variedades y su adaptación a múltiples elaboraciones dulces. Más de 100 recetas dan vida al chocolate en todas sus versiones: tartas, postres en plato, composiciones en vasos, pasteles individuales., bombones, chocolates calientes y piezas de exposición. Los autores han conseguido una notable recopilación de elaboraciones con chocolate, todas ellas originales en su concepto y de gran atractivo en su acabado. Todos los Sabores del Chocolate se presenta como pieza clave, la herramienta indispensable para traspasar el umbral de la iniciación y entrar de lleno en el universo del chocolate como un verdadero experto.
  • Otros formatos de descarga disponibles: RB - DOC - WORD - EPUB - PDF - TXT. Compresión disponible RAR - BZ - AZW - LZO - ZIP
  • Servidores habilitados: MEGA - Dropbox - Mediafire - Google Drive - Hostr - Send U It - Torrent
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