Descargar De la Caña al ron en PDF de L. Fahrasmane

Descargar De la Caña al ron en PDF de L. Fahrasmane año 2005

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: De la Caña al ron
  • Autor del libroL. Fahrasmane
  • Fecha de publicación: 21/2/2005
  • EditorialACRIBIA EDITORIAL
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788420010588
  • Valoración del libro: 4.49 de un máximo de 5
  • Votos: 113
  • Autor(a) de la reseña: Elena San Martín
  • Fecha: 4/8/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.36 de un máximo de 5
  • Páginas del PDF: 134
  • Incluye un resumen PDF de 16 páginas
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: L. Fahrasmane Doctor en Ciencias de los Alimentos por la USTL, Director de la Estación de Tecnología de los Productos Vegetales del INRA en Guadalupe, y desde 1971 estudia la utilización de las levaduras tropicales.B. Ganou-Parfait Doctor por la Universidad de Ciencias y Técnicas del Languedoc (USTL), trabaja desde 1974 sobre los recursos bacterianos tropicales en la Estación de Tecnología de los Productos Vegetales del INRA en Guadalupe.Contenido: Introducción - Primera parte. Generalidades - I. Breve historia de la caña - II. La caña de azúcar hoy en día - Segunda parte. Principios técnicos de fabricación y tipología del ron - III. Tecnología del ron - IV. La fermentación alcohólica - V. La destilación - VI. Maduración y envejecimiento - Tercera parte. El ron hoy en día - VII. El ron, datos económicos y tipología - VIII. Química de los rones - Conclusión - Referencias bibliográficas - Glosario - Índice alfabético.
  • Otros formatos de descarga disponibles: WORD - GIF - DOC - EPUB - RB - PDF - TXT - TCR. Compresión disponible ZIP - CBZ - RAR
  • Servidores habilitados: Uploaded - Mediafire - SendGB - FileNurse - SendSpace - MEGA - Torrent - Dropbox - Google Drive - JustBeamit
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