Descargar Chocolate de Alta Costura (2017) en PDF de William Curley

Descargar Chocolate de Alta Costura (2017) en PDF de William Curley año 2017

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Chocolate de Alta Costura (2017)
  • Autor del libroWilliam Curley
  • Fecha de publicación: 26/3/2017
  • EditorialBLUME
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788416965878
  • Valoración del libro: 4.37 de un máximo de 5
  • Votos: 75
  • Autor(a) de la reseña: Engracia Villar
  • Fecha: 23/6/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.72 de un máximo de 5
  • Páginas del PDF: 224
  • Incluye un resumen PDF de 22 páginas
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: William Curley nos desvela los procesos que hay detrás de sus extraordinarias creaciones con chocolate, así como los secretos y las técnicas que forman la base de sus exquisitas recetas. Ganador en cuatro ocasiones del galardón al mejor chocolatero del Reino Unido concedido por la Academy of Chocolate, Curley es un innovador en este arte. El libro se inicia con una guía de las cualidades únicas del chocolate fino, se expone la gama de profundidad, intensidad y sofisticación de las diferentes variedades de granos de cacao, a la vez que se aconseja el mejor chocolate que se puede utilizar para recrear las recetas. Se incluyen instrucciones paso a paso y fotografías para trabajar todas las técnicas, desde el atemperado hasta la ganache básica, para, a continuación, presentar toda la gama de apetitosas recetas, desde las trufas, los bombones, las barras y los confites, las pastas y los bocaditos, los bizcochos y las galletas, los pasteles y tartas, hasta las salsas y las bebidas, con variedades clásicas y sencillas hasta otras sofisticadas y espectaculares.
  • Otros formatos de descarga disponibles: DOC - EPUB - PDF - WORD - BMP - DOCX - RB - TXT. Compresión disponible RAR - ZIP - TGZ
  • Servidores habilitados: MEGA - Dropbox - Google Drive - Mediafire - Torrent - Hostr
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