Descargar Grandes Maestros de la Historia de la Gastronomia en PDF de Almudena Villegas Becerril

Ficha completa del libro

• Nombre del libro: Grandes Maestros de la Historia de la Gastronomia
• Autor del libro: Almudena Villegas Becerril
• Fecha de publicación: 19/5/2015
• Editorial: ALMUZARA
• Idioma: Español
• Género o Colección: Cocina
• ISBN: 9788416392216
• Valoración del libro: 4.61 de un máximo de 5
• Votos: 101
• Autor(a) de la reseña: Alexander López Díaz
• Fecha: 12/6/2018
• Valorado con una puntuación de 4.44 de un máximo de 5
• Páginas del PDF: 448
• Incluye un resumen PDF de 39 páginas
• Encuadernación: Tapa Blanda
• Descripción o resumen: La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child.Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario compendio de los personajes más destacados en la historia de la alimentación. Almudena Villegas despliega maestría, amenidad y hasta un fino sentido del humor, logrando que esta obra resulte ser un referente ineludible para entender el desarrollo de la gastronomía a través de la Historia. Los últimos años hemos conocido una auténtica explosión en torno a fogones y cocineros, un big bang de la gastronomía que, a veces, roza lo banal. Es por tanto un buen momento para hacer memoria y rescatar a los auténticos protagonistas, aquellos que provocaron un impulso real en el arte de preparar una buena comida. Veremos la implicación en su época, la repercusión histórica y cómo sus conocimientos y experiencias han trascendido el paso del tiempo. Conoceremos a los personajes, sus vidas y hazañas, sus pasiones y logros, descubriremos la literatura de corte gastronómico y los grandes recetarios, la importancia de la medicina y la salud en la alimentació...
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