Descargar Creacion Culinaria: Introduccino a los Servicios Alimentacion y a las Cocinas del Mundo en PDF de James Morgan

Descargar Creacion Culinaria: Introduccino a los Servicios Alimentacion y a las Cocinas del Mundo en PDF de James Morgan año 2010

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Creacion Culinaria: Introduccino a los Servicios Alimentacion y a las Cocinas del Mundo
  • Autor del libroJames Morgan
  • Fecha de publicación: 21/1/2010
  • EditorialACRIBIA EDITORIAL
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónCocina
  • ISBN: 9788420011516
  • Valoración del libro: 4.67 de un máximo de 5
  • Votos: 161
  • Autor(a) de la reseña: Inhué Lazaro
  • Fecha: 13/6/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.45 de un máximo de 5
  • Páginas del PDF: 346
  • Incluye un resumen PDF de 31 páginas
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: Prólogo a la serie - Prólogo - Prefacio - 1. Visión general de los alimentos del mundo y de los servicios de alimentación - 2. Manteniendo a salvo a sus clientes y empleados - 3. Sus herramientas - 4. Introducción a las técnicas culinarias y sus fundamentos - 5. Planificación y registro de sus creaciones culinarias - 6. El mundo de los caldos, las salsas y las sopas - 7. Platos para comer con los dedos: aperitivos y bocadillos - 8. Creando ensaladas - 9. Preparaciones con carnes - 10. Preparaciones con carne de aves - 11. Preparaciones con productos del mar - 12. Preparaciones con productos de origen vegetal - 13. Preparaciones con productos lácteos y huevos - 14. Principios básicos de los horneados - Bibliografía - Glosario - Índice alfabético. Contiene CD de recetas.
  • Otros formatos de descarga disponibles: TXT - PPTX - DOC - PDF - EPUB - WORD - HTM - OEB. Compresión disponible ZIP - RAR - TBZ2 - RZ
  • Servidores habilitados: 4Shared - Filedropper - Google Drive - Openload - Mediafire - DivShare - Torrent - MEGA - JumpShare - Dropbox
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