Descargar Gastronomia: Historia del Paladar en PDF de Paul H. Freedman

Ficha completa del libro

• Nombre del libro: Gastronomia: Historia del Paladar
• Autor del libro: Paul H. Freedman
• Fecha de publicación: 27/5/2009
• Editorial: UNIVERSITAT DE VALENCIA. SERVEI DE PUBLICACIONS
• Idioma: Español
• Género o Colección: Cocina
• ISBN: 9788437074627
• Valoración del libro: 4.81 de un máximo de 5
• Votos: 38
• Autor(a) de la reseña: Alba Guevara
• Fecha: 15/8/2018
• Valorado con una puntuación de 4.8 de un máximo de 5
• Páginas del PDF: 368
• Incluye un resumen PDF de 29 páginas
• Encuadernación: Tapa Dura
• Descripción o resumen: Paul Freedman, ed. Este es el primer libro que aplica las aportaciones de la nueva generación de historiadores de la alimentación y la gastronomía de todo el mundo, a los logros culinarios de las diversas civilizaciones, pasadas y presentes, y a los placeres del comer. El resultado es una verdadera historia del paladar: nuestros pensamientos más elevados y placenteros sobre la comida -ingredientes, preparación, presentación- desde la prehistoria hasta hoy. Este libro es único en su organización según lo que la gente pensaba que era bueno y cómo la alimentación era parte de unas sociedades diferenciadas. Ilustrado profusamente con obras de arte que verdaderamente hacen la boca agua, estas páginas ofrecen un relato -apasionante y rico en imágenes- de una de las claves más importantes, no sólo de lo que nos mantiene vivos, sino de lo que nos hace sentir vivos.
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